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..不建議多用空氣炸鍋 空氣炸鍋做菜不一定健康
空氣炸鍋成了不少人心中"好吃不胖"的神器之一。..介紹，空氣炸鍋是利用急速循環的熱風讓食物變熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質，高溫處理時會產生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物質。此外，高溫下很多營養素會流失，像維生素A、 D、 E、 K類脂溶性維生素需要跟油脂結合才能釋放出來，長期攝入過少食用油，容易造成不飽和脂肪酸攝入不足，進而誘發一係列疾病。（據@荔枝新聞）
來源：北青網
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